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[家常菜]法式煎猪肝 [复制链接]

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离线开心绿茶

花容月貌Ⅳ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-11-29

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主料：猪肝1750克、土豆100克、洋葱150克
调料：大蒜50克、小麦面粉75克、盐10克、胡椒粉1克、辣酱油50克、植物油180克
做法：
1）提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；洋葱洗净切成末；大蒜去皮洗净切呈末。
2）将猪肝切片，撒盐、胡椒粉、面粉，用热油煎黄。将猪肝取出，用煎肝的油炒洋葱末、蒜末，炒黄后用辣椒油调好口味，与猪肝放在一起加热片刻，装盘配土豆泥即可。
功效：猪肝经过异域风格的烹调后独具风味，适合贫血者、常在电脑前工作的人和爱喝酒的人食用。

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