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胡萝卜玉米排骨汤 [复制链接]

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离线上官叶

光艳逼人Ⅴ

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2010-07-27

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春季是过敏症的高发季节。大量花粉等过敏原释放到空气中，对花粉等过敏的人就会出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等症状常，让人苦不堪言。研究发现，胡萝卜中的 β—胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。因此，胡萝卜应是春季餐桌上的常备蔬菜。
今天给大家奉献一道春季养生汤---胡萝卜玉米排骨汤。此汤鲜香爽口，适口不油腻，还具有保健的功效，春天里的一道营养汤。

胡萝卜玉米排骨汤--
主料：排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。
调料：生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;
3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。
贴士：因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。

功效：健胃清热，补充多种维生素。
食用胡萝卜的禁忌：
烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。
胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
还有很多食物可以防止过敏，以后慢慢推出，敬请期待!