材料:白萝卜、超市买的冷冻鱼丸(虾丸等)、魔芋结、枸杞、生姜、盐、白胡椒粉、香油 做法:1 汤锅加水,放2厚片拍松的生姜,坐于火上(烧开);
2 白萝卜去皮、刨成细丝,备用。
3 另取一锅,加少量水,水开后将萝卜丝放入,飞一下水,去去萝卜的“臭味”,之后捞出,用流动的水冲一下,置一旁控水备用。
4 汤锅内水烧开后,放入鱼丸,开锅后再滚开2-3分钟,将萝卜丝和魔芋结放入,中火,煮5-6分钟。
5 洗净泡软的枸杞放入,依次加薄盐、白胡椒粉、香油,即可。
白萝卜,有健胃顺气之功效,民间爱称“小人参”。碳水化合物极丰富,VC含量更是梨子的8-10倍,可提高机体免疫力和抗寒能力。但萝卜属破气之物,不可与人参等补品同食。
枸杞,性味甘平,可保肝、补肾、护眼、养血,抗疲劳、降血压、降胆固醇。但发烧、有炎症的人群不宜吃。
萝卜丝枸杞汤,亦汤亦菜,暖身暖心。