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[主食]如何在家自制油条？自制安心油条的做法 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-10-24

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这几天看了个节目，暗访现在油条的制作商家，看过惊心不已，，，什么明矾啊，还有来回用来用去的地沟油啊，，总之，，看过后再也不敢在街上买油条吃了~

今天为大家介绍个自己在家也能做油条的方法，很简单！

材料：高筋面粉 100克，酵母3克，细砂糖7克，水70克，

油5克、1/8TSP小苏打、1/2TSP盐、1/2TBS温水

做法：

1、面粉加酵母、糖、水，和成较湿润面团；

2、将面团放温暖处，发酵至两三倍大；

3、将油加入面团，用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀，再用手沾着混合水，边沾边揉，揉进面团至完全均匀；

4、再将面团放温暖处，发酵至两三倍大；

5、台面抹油，将面团铺上去，用手整形成宽10厘米的长条状，切成宽1厘米的小条；

6、取两小条，重叠在一起，用筷子在中间压一下；

7、油烧热，中大火，将剂子略拉长一下，也可以再扭一下，下油锅；

8、用筷子翻动，炸至金黄，捞起来沥干油即可。

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2011-10-26

离线李庆敏

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只看该作者沙发发表于: 2011-10-24

前几天看电视说，油条的油都是用过几十遍的了。。

再也不敢吃了要吃自己炸

离线kongling

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者板凳发表于: 2011-10-26

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只看该作者地板发表于: 2011-10-26

学习了

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只看该作者 4楼发表于: 2011-10-26

偶最喜欢吃油条了，可是看了电视报道就再也不敢吃了，现在好了可以自己做了

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离线芦荟

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