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[家常菜]如何炸肉？牙签肉的做法 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-10-10

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材料：猪颈背肉，油。

腌肉料：生抽，盐，花椒粉，淀粉。

调味料：孜然粉，辣椒粉。

做法：

1.肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。

2.约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

（油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。）

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出水芙蓉Ⅲ

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只看该作者沙发发表于: 2011-10-11

美味

离线女王的仆人

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只看该作者板凳发表于: 2012-04-14

我很喜欢吃这个，经常在小摊上买

离线燕南飞

出水芙蓉Ⅲ

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只看该作者地板发表于: 2012-04-17

[燕南飞] 太棒了！必须支持！

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楚楚动人Ⅱ

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只看该作者 4楼发表于: 2012-04-19

嗯嗯这个看着好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·