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[家常菜]如何炸肉?牙签肉的做法 [复制链接]

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离线萝莉
 

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水瓶座
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-10-10




材料:猪颈背肉,油。

腌肉料:生抽,盐,花椒粉,淀粉。

调味料:孜然粉,辣椒粉。

做法:

1.肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油。

2.约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

  (油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸,所以出了油锅直接撒了粉即可。)


离线503146419

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只看该作者 沙发  发表于: 2011-10-11
美味

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只看该作者 板凳  发表于: 2012-04-14
我很喜欢吃这个,经常在小摊上买
离线燕南飞

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只看该作者 地板  发表于: 2012-04-17


[燕南飞] 太棒了!必须支持!
离线shrhkjpxw

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只看该作者 4楼 发表于: 2012-04-19
嗯嗯 这个看着好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
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