段染线钩织的漂 钩针编织的漂亮 时尚简单的蝙蝠 一款棒针编织的 国外的一款披肩 水若翻译的漂亮 浅浅淡淡编织的

阅读
1回复

[家常菜]怎么做回锅肉？胡萝卜回锅肉的做法 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

离线萝莉

发帖: 1652

十五路币: 5473

热心度: 1313

贡献值: 1432

玫瑰花: 5

星座: 水瓶座

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-09-11

收藏本帖到： QQ空间新浪微博 QQ收藏腾讯微博百度搜藏

主料：五花肉

辅料：胡萝卜；青尖椒

调料：盐；酱油；料酒；鸡精

做法：

1.选用五花肉，肥一点也没关系，切成片。胡萝卜；尖椒也切成菱形片备用

2.肉片放入容器中，加入料酒；生抽腌制。一定放生抽，否则油炸后，颜色太深。

3.锅中放宽油，大约7成热，油冒烟后，放入肉片，只要肉一变红黄色，马上捞出。肉片不能炸太硬。

4.另起锅，倒少油，下入胡萝卜片；青椒片爆出香味，下入肉片，调入酱油；盐；鸡精炒匀，即可出锅。

什么是五花肉？
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉的营养价值：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

离线水上浮萍

出水芙蓉Ⅲ

发帖: 379

十五路币: 4825

热心度: 396

贡献值: 21

玫瑰花: 0

星座

只看该作者沙发发表于: 2011-09-11

我明天学着做，希望家人喜欢。