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[家常菜]如何做土豆？辣炒风味土豆条的做法 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-09-07

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材料：

土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖

准备工作：

1、土豆去皮切细条

2、肉皮切小方块

3、蒜切小段

4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了

5、取出滤油

6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

步骤做法：

1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒

2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好

3、倒入土豆条

4、倒入调料汁

5、大火拌炒入味

6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可

小贴士：

1、土豆稍稍切的粗一点哦

2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅

3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到

离线上官叶

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者沙发发表于: 2011-09-07

学习一下。。。。

离线诚心

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者板凳发表于: 2011-12-11

[诚心] 太棒了！必须支持！