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[家常菜]炸脂盖的做法视频！ [复制链接]

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离线花儿朵朵

楚楚动人Ⅱ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-08-12

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下面一起学习炸脂盖的做法！“炸脂盖”是济南回族的传统风味菜肴，由老马家饭馆所经营，为1956年全省名吃展销品种之一。该店座落在济南“大观园”内，早在20世纪50年代就以烹制独具特色的回族菜肴名噪泉城。口味：炸烧味。成菜色泽金黄，外酥里嫩，以甜面酱、芝麻油、大葱、蒜泥蘸食，别具风味。

这道菜需要的主要原料有：羊五花肉、鸡蛋、湿淀粉、酱油、香油、葱姜蒜、料酒、精盐、味精、长葱段、甜面酱。