[家常菜]学会十道美味菜肴 招待亲朋超有面子哟 [复制链接]

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【咸蛋黄蒸肉饼】

做法：
1、肥瘦肉剁成肉馅；山药切成小粒；生姜切碎；菜心焯烫，沥干备用；
2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合，调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油,搅拌均匀；
3、分小份中火蒸20分钟，然后放入盘子中（如图），将蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉和香油，煮开淋在肉饼上即可。

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【DIY麻酱凉粉】
原料：凉粉1块、黄瓜1根。

芝麻凉拌酱：芝麻酱3大勺、冷开水3大勺（根据芝麻酱的浓稠度来调整）、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺。

做法：1、凉粉切成小条，黄瓜拍裂切段2、芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀；2、把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上，拌匀即可。

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【DIY葱油拌面】

做法：
1、锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可（不喜吃也可以不放）。

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【DIY酱牛肉】

原料：牛腱肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

做法：1.牛肉洗净过水沥干，切几大块；2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。

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【DIY韩式辣白菜拌饭】

原料：白米饭2碗、辣白菜半斤、黄瓜半根、韩国辣酱一大勺、白糖一勺、香油少许。

1，辣白菜切成宽条、黄瓜切片；
2、把米饭倒入盆中打散晾凉；
3、将辣白菜和黄瓜倒入盆中；
4、放入韩国辣酱，拌匀到每一粒米都沾上辣酱；
5、加点白糖调味；
6、放点香油提味。

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【DIY蜜汁烤鸡翅】
鸡翅6只，蜜汁烤肉酱100克，新奥尔良烤翅料30克。

做法:1.鸡翅6只，2面用叉子刺一下，用新奥尔良烤翅料加水和蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁，腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中，浇上酱汁，180度烤5分钟，翻面，再浇酱汁，再重复3次即可。

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【DIY皮蛋瘦肉粥】

做法：
1.皮蛋切块；
2.肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟；
3.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟；
4.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油；
5.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

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【台湾小吃——万峦猪脚】

1.猪脚洗净放入锅子中加水、老姜去除血水及腥味，捞起后泡冷水中约30分钟，然后放零下30℃的冷冻库，急速冷冻，
2.再取出备用将葱洗净后切长段蒜头拍过备用烧热锅子，放1大匙油，放入葱段姜片蒜头爆香，再倒入作法1锅中.
3.烧热卤汁，放入猪脚卤约60分钟即可。

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【DIY私房辣子鸡】

制作：

1.鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分；
2.葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段；
3.热锅加油，放鸡块略炸至变色捞出；
4.滚油再下锅大火炸至金黄捞出；
5.锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香；
6.放鸡块翻炒；
7.最后撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

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【红枣木瓜银耳汤——养颜滋润，丰胸的美容汤 】

原料：木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖。

做法：

1、木瓜去皮切块；
2、银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵；
3、红枣提前泡一会清洗干净；
4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。