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菠菜炒鸡蛋 [复制链接]

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离线蕊儿

光艳逼人Ⅴ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-07-08

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材料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

做法：1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将
鸡蛋加盐在碗中打散。　

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。