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[家常菜]夫妻肺片的做法、由来讲解！ [复制链接]

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离线玫瑰丫丫

光艳逼人Ⅴ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-06-30

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今天要教大家的是夫妻肺片的做法！夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

夫妻肺片的由来：

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。

夫妻肺片的做法讲解：

离线上官叶

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只看该作者沙发发表于: 2011-06-30

并不用肺。有道理啊。。

离线饶金豆2010

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者板凳发表于: 2011-07-01

只听过菜名，没吃过

离线kukubaqiu

出水芙蓉Ⅲ

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只看该作者地板发表于: 2011-07-13

学习，好好吃的

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楚楚动人Ⅱ

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只看该作者 4楼发表于: 2011-07-14

又是好吃的。。。