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麻汁凉面是夏日济南百姓家最常见的吃食，老济南人三天不吃凉面，就会觉得生活中少了些乐趣，天气似乎也更热了。
至于麻汁凉面出自何方和发明人是谁早已无从考证，这道夏日美味既没有多少文化底蕴，也无名人赋诗，完全是土得掉渣的平民吃食。主料只有面条一种，宽细依个人口味而定。辅料有麻汁、香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、黄瓜丝，蒜泥、醋和各种焯水蔬菜等，将所有原料放在大瓷碗中，无需开火拌匀即可。
今天视频教大家麻汁凉面的做法：
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