段染线钩织的漂 钩针编织的漂亮 时尚简单的蝙蝠 一款棒针编织的 国外的一款披肩 水若翻译的漂亮 浅浅淡淡编织的

阅读
2回复

风味特色小吃非常下饭的湖南蛋做法 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

离线萝莉

发帖: 1652

十五路币: 5473

热心度: 1313

贡献值: 1432

玫瑰花: 5

星座: 水瓶座

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-05-12

收藏本帖到： QQ空间新浪微博 QQ收藏腾讯微博百度搜藏

主料：鸡蛋3个

配料：小红尖椒3个、大红尖椒1个、大葱2颗、蒜5瓣、豆豉1小把

做法：

1. 豆豉提前用清水浸泡约十分钟；

2.葱、蒜、辣椒分别切碎；

3.泡软的豆豉洗净待用；

4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；

5.降温后的白水蛋剥壳、切片；

6.锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；

7.闻到香味后放入豆豉；

8.再加入葱碎，翻炒半分钟；

9.放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；

10.加少许盐，翻炒均匀即可。

烹制心得：

1.豆豉最好提前用清水泡软，同时可以清除杂质；

2.煮熟的鸡蛋待凉透再切，否则容易切碎；

3.如果有条件，可以用棉线来切蛋片，切口更整齐，不易碎；

4.做这道菜，一定要多多放葱才好吃；

5.喜欢吃辣的，不妨多放辣椒，很下饭。

离线萝莉

发帖: 1652

十五路币: 5473

热心度: 1313

贡献值: 1432

玫瑰花: 5

星座: 水瓶座

只看该作者沙发发表于: 2011-05-12

白水蛋的煮法：

1.用量杯底部的钢针将鸡蛋较大的一端刺破一个小孔；

2.将鸡蛋较小的一端朝下放入蒸蛋盘的镂空里固定；

3.依据自己的口味偏好，在量杯中加清水（此时选择的是全熟水位线）；

4.发热盘表面擦干净，将量杯中的水倒入；

5.装好蒸蛋盘，盖上透明盖；

6.接通电源，红灯会亮，待红灯灭掉，就说明白水蛋蒸好了。

煮蛋器使用心得：

1.蒸鸡蛋前一定要将蛋壳刺破，以免鸡蛋发生爆裂；

2.用加水量控制工作时间，时间到会自动断电，指示灯灭，表示蛋已蒸好；

3.蒸制过程中会产生蒸汽，不要靠得太近，以免烫伤。

离线女王的仆人

发帖: 24161

十五路币: 247488

热心度: 12848

贡献值: 13968

玫瑰花: 0

星座: 处女座

只看该作者板凳发表于: 2011-05-12

辛苦了