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赤蕨干30条约50克（先用水泡软发胀），猪脊骨500克，红枣10个，姜2片（这汤很祛湿哦，
适合春天和初夏饮用）先将用开水煮猪骨撇去浮沫，再与泡好的赤蕨、红枣、姜片同煲2.5小时就可以吃了哦,最好是沙锅煲汤.
赤蕨的主要烹饪
方法：
1．鲜赤蕨煮大火快炒：把蒜片爆香，把蕨和茭都扔进去炒，洒少量清水，盖一小会儿锅盖，洒点盐，如果喜欢，可以加点鱼露，上碟开吃。还可选择水煮：锅底放少量清水，水滚后放蒜片，放蕨和茭，加少量油，快熟的时候，加盐加鱼露，上碟开吃。
2．赤蕨干烹制之前，用水冲一下，把赤蕨截断3-5分长，要先用开水把赤蕨浸30分钟，然后和五花肉酱一起文火煮20分钟，煮透入味，赤蕨是瘦物，与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰，汤甜，肉软。
3、赤蕨干煲吃粥解热利尿、通便，有防肠胃痢
疾病之功效.
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