安力满的马奶子酒度数高吗？马奶子酒是怎么做出来的
2019-03-25 06:47:06摩登先生 作者:摩登先生
安力满的马奶子酒度数高吗？
度数非常的低，比咱们喝的啤酒都要低。
马奶子是用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5-3度营养丰富的消暑解温饱饮料，它还可以治疗肺结核、胃病等疾病，而且疗效较好。
马奶子虽然含有少量的酒精成分，但绝不醉人，连喝十几碗亦不伤脑，倒是能起催眠作用，故饮后常陶然入睡，哈萨克人喜用马奶子代酒，招待客人，到了哈萨克毡房，热情好客的主人常会端出一盆马奶子来款待你，陪你一碗一碗地喝。同时用桦木制的木勺上下搅动盆里的马奶子，据说这样可以增加马奶子的味道。你喝的越多，主人会越高兴。
哈萨克族在喝马奶子时，十分讲究使用“沙布塔亚克”（哈萨克语：木质餐具的总称）。
从挤马奶、盛马奶子的木盆和木桶，到搅动马奶子的木杵、木勺，以及喝马奶子的木碗、木杯等，都用桦木做成。喝马奶子时，要不断用木勺搅动木盆里的马奶子。有一种盛马奶子的木杯是连体的，二三个杯子并排连在一起，但只有一个把，杯子的下部是相通的。
把挤好的马奶放在用牛皮或是驼皮做成的皮囊、皮桶里，放入少许陈奶酒曲，置于保温处，使之发酵。每天要用木杵搅动数次。二三天后，就成了略带酸味、微喷酒香、清凉适口、沁人心脾的马奶子。
马奶子酒是怎么做出来的：
马奶子酒是怎么做出来的：
做马奶子的方法颇为奇特。牧民们将刚挤下来的马奶装在马皮制成的皮桶里，放进陈奶酒曲，置于保温处，使之发酵，每天用木杵搅动数次，几天过后，就成了略带咸酸、清凉适口、泌人心脾的马奶子。
马奶子的鲜美可口与它的制造工艺是分不开的。它的制法很特殊：先把新鲜的马奶盛于沙巴（哈萨克语：马、山羊皮缝制的皮囊）中，不断地搅动一段时间，再放入适量的活尔（哈萨克语：酒酵母）陈奶酒曲。将沙巴的上下两头用布或麻袋紧紧绑住，让奶子在适温下发酵，活尔完全溶解后，使奶子变得有点酸。这样， 马奶子就做成了。每次加新鲜马奶的时候，都要不停地搅拌达半个小时左右，使其与以前的马奶子混合均匀。还有的哈萨克族牧民把生羊尾油放进沙巴中和马奶一起发酵，这样做出的克姆孜别有一番风味。根据发酵时间的不同它的名字也有区别，一般完全发酵的称为克姆孜，没有完全发酵的称为莫马乐。根据发酵的技术不同，可以分为乌孜克克姆孜、巴乐克姆孜、多念克姆孜、著阿斯克姆孜、胡难克姆孜、克斯尔克姆孜和尔融甲尔克姆孜。
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