鸡蛋黄上面白色物体是什么，鸡蛋黄发红可能是加了丽素红

鸡蛋是我们饮食中不可或缺的一种营养好吃的食物。鸡蛋有很多种吃法，既可以简单的水煮蛋，也可以随便搭个番茄，或者葱花或者韭菜炒了吃。不怕麻烦的也可以对上卤药卤上个9某个笑话中提起的大陆人吃不起的卤蛋。就算是不会做饭的小编都可以说不一大堆鸡蛋做的美食。会做饭的网友是否观察过鸡蛋的构造，是否知道鸡蛋黄上面白色物体是什么呢？有些鸡蛋黄发红又是怎么回事呢？现在小编要开始普及知识了。

鸡蛋黄上面白色物体是什么

蛋黄上的小白点叫做“胚盘”，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。周围的絮状物叫做“系带”，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，也是无论鸡蛋是否受精，都有该结构。

无精蛋蛋黄上的胚盘是一个白点，中间最白，四周逐渐淡化且不规则。受精蛋蛋黄上的胚盘比无精蛋的胚盘白点稍大而不明显，为一浅淡隐约可见的白环，这是因为受精蛋已有千万个细胞分裂，形成了外胚层和中胚层，中部原形质分散以致几乎透明之故。