盐之花和普通盐的区别，盐之花可以用海盐代替吗？

作为一种必备的调味品，食盐在我们的印象中价格一直都不高，不过随着人们生活水平的提高，食盐的种类也越来越多，比如说加碘盐、低钠盐、海盐、岩盐等，而且食用盐种类的增多，也让它的价格起伏很大，便宜的如加碘盐可能只需要一两元，而贵的如某些海盐，价格在千元以上，那么千元以上的海盐是什么样的？
 
海盐顾名思义一般都是来自海域的食用盐，海盐含有丰富的微量元素，是人们必不可少的调味品之一，而盐之花作为海盐中的顶级盐，和普通盐的最大区别就是它的口感，盐之花产于法国，是高级料理的调味品，因为是天然形成的，所以价格十分高昂，据说50克就需要千元人民币，而且盐之花还自带紫罗兰的香气，这是普通食盐所没有的。
 
盐之花和普通海盐
盐之花也有“收尾盐”之称，因为其天生的特质，盐之花并不适合在热炒烹煮时加入，等到食物出锅后，洒上一点就可以了，尤其是在鱼排或者牛排上，能够诱发食材天然的味道，再加上盐之花的紫罗兰香气，绝对是一道十分美味的佳肴，因此十分受美食家和大厨们的追捧。那么盐之花能够代替海盐吗？
 
其实盐之花也算是海盐的一种，但是要代替海盐，是不太现实的，首先从价格上来说，盐之花价格十分昂贵，有时候甚至有钱也买不到，偶尔用一次还可以，频繁食用的可能性不高，而且海盐中的微量元素和盐之花并不一致，盐之花不适合烹煮煎炒，而中国的料理以煎炒烹炸为主，因此盐之花并不能取代海盐。