豆汁为什么是酸臭的那么难喝，豆汁过夜了还能喝吗？
2020-10-26 14:33:3715路驿站 作者:admin
豆汁为什么是酸臭的那么难喝，
豆汁之所以是酸臭的，和它的制作工艺是分不开的，并不是添加了什么酸臭佐料，也不是因为隔夜时间长坏了之类的，豆汁所以酸臭，是因为它的发酵，煮制完成之后自然形成的怪味，有点像下水道的馊味，很多人接受不了，它跟我们接受无障碍的豆浆是不一样的，豆浆是黄豆加工的，而豆汁是绿豆泡发，磨浆发酵，然后煮制的。
这就跟那臭豆腐之类的食物有点相似了，味道很怪很臭，很难以接受，但是尝起来的滋味还是很好的，最重要的是豆汁它还有很多营养功效，像是绿豆特有的清热解毒，渗湿利尿，软化结石，降血压，软化血管等等。
难喝程度就因人而异的，毕竟也不是每一个人都能接受臭豆腐和螺蛳粉之类的，但也有的人甘之若饴，很是喜欢，并将其作为自己的终生受用食物，尤其是北京人，地方特点，地方人更能接受。
豆汁过夜了还能喝吗？
豆汁过夜了是不能喝的，一般豆制品加工之后都是不能过夜的，里面的营养丰富，对于细菌来说也同样繁殖的快，过夜的豆汁就会发馊，而人闻不出来，喝下去的话就会腹泻呕吐甚至中毒。
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