张仲景和华佗认识吗？饺子是张仲景发明的？

没有证据证明他们是好友，也没有证据证明他俩认识。

华佗之所以能对祖国医药科学做出重大贡献，是和他一生的勤奋分不开的。他勤于钻研。华佗青年时代，到徐 州游学，喜欢博览，通晓经书，对医学和养生学钻研尤深，富有刻苦精神，学问渊博。游学期间，他拜名医为师， 虚心请教，钻研了秦汉以来医学大师扁鹊、张仲景的宝贵医学遗产，在理论上奠定了坚实基础；又在多年临床实践 中，广泛搜集药方，多方面接触病例，总结群众经验，丰富了实践知识。因为他一生勤于钻研，所以他精通内科、 妇产科、小儿科和针灸科，对外科则特别擅长

张仲景大约出生在公元150到154年，然后卒年大致为公元215到219年。华佗大约出生在149年，卒年为公元208年。所以张仲景和华佗是生活在同一个年代的，而且当时张仲景、华佗和董奉并称“建安三神医”

饺子是张仲景发明的，为了救助穷苦人。

张仲景是南阳人，生活在东汉末年，他的《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”建安年间，张仲景被朝廷派到长沙做太守，但他仍用自己的医术为百姓解除病痛。在封建时代，做官的不能随便进入民宅，于是张仲景想了一个办法，择定每月初一和十五两天，大开衙门不问政事，端坐于大堂之上为民治病。张仲景此举在当地引起了轰动，后来人们就把坐在药铺里给人看病的医生称作“坐堂先生”，用来纪念这位伟大的医学家。

张仲景后来不满官场的黑暗辞官回乡，返乡之时正值隆冬季节，他见许多无家可归的百姓面黄肌瘦衣不遮体，不少人甚至连耳朵都冻烂了，心里非常难受。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至到除夕期间舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分食百姓。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子”，至今南阳一带仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。