准备材料
酥皮部分油皮：中筋粉 150g 猪油 50g细砂糖 5g水 65g
油酥：低筋粉 120g
猪油 60g
馅料部分
红豆沙 375g
（猪油可以换成花生油，花生油需要每步里面减少10-15g的用量）制作过程01油皮原料中，猪油加入过筛的中筋粉和细砂糖中搓成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟。油酥原料的猪油加入过筛的低粉中揉匀。
02将松弛后的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个。
03将油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上。
04取一份油酥皮擀成牛舌状。
05卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟。
06松弛后的面团擀成长条，卷成小管，收口朝下，松弛20分钟。
07取一份松弛好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
08包入馅料后收紧口，收口朝下排入烤盘中。
09表面均匀地刷上蛋黄液，洒少许黑芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟。
10从烤箱里取出，来看看妹妹的豆沙酥成品吧！
萌萌哒的妹纸靓花菇，做出来的豆沙酥也是萌萌哒！
欣赏着这么美的豆沙酥，心动不如行动！
