我非常的喜欢吃腐竹？无论是拌着吃、炒着吃、涮火锅吃，腐竹都是我的最爱~
主料：腐竹
配料：老卤水 红辣椒 香菜 芝麻油
做法：
1.干腐竹用水泡发备用。
2.取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的。
3.将泡发好的腐竹放入卤水里。
4.电压力锅选择煮肉键，煮30分钟。
5.红辣椒和香菜洗净切碎备用。
6.将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用。
7.将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里。
8.淋入芝麻油，拌匀即可食用。
