材料：
土豆一个（中等大小），面粉，豆渣，鸡蛋一个，小香葱一根，盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1.土豆去皮擦丝；
2.加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、胡椒粉，再加适量水，搅成糊状，稍具流动性即可；
3.煎锅注油，用饭勺舀入适量面糊，用勺背摊平，小火，双面煎至金黄色出锅。
调味小贴士：
根据自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁，也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃，都很好吃。
土豆的营养价值：
土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。 土豆更是众所周知的减肥佳品哦~~
