豆腐伴绿叶
原料:嫩莴苣叶200克,嫩豆腐200克,香油、辣油、精盐适量。
做法:
1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下,捞出沥干再切碎。
2。嫩豆腐切成丁,入沸水煮熟再放入盘中,用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
泰国豆腐
原料:豆腐,炒脆花生,水,糖,青柠汁,红椒粒。
做法:
1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖,慢火煮成酱状,加入青柠汁即成。
2。炒脆花生用刀压至细碎。
3。豆腐用细盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。
4。炸豆腐上碟,撒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。
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